Menikmati Coto Makassar di Batulicin Bersama Wakil Ketua I DPRD Tanah Bumbu

Batulicin – Suasana santai terlihat saat Wakil Ketua I DPRD Tanah Bumbu, H. Hasanuddin, menikmati semangkuk coto Makassar di Warung Coto Makassar Idaman, yang berada di kawasan Simpang Empat Batulicin menuju Pelabuhan Feri, Selasa, 9 Desember 2025. Obrolan ringan mengenai aktivitas dewan dan perkembangan UMKM daerah mengalir di antara aroma kuah kacang yang pekat, membuat suasana siang itu terasa akrab.

Di sela menikmati hidangan, H. Hasanuddin juga menjelaskan khasiat mengonsumsi daging kambing menurut Islam. Ia mengatakan bahwa daging kambing termasuk makanan baik bila dikonsumsi secukupnya, terlebih karena sering hadir dalam berbagai momen ibadah dan syukuran. “Kalau dimakan tidak berlebihan, daging kambing itu memberi energi dan mengingatkan kita pada banyak tradisi keagamaan,” ujarnya sambil tersenyum.

Coto Makassar yang disajikan di warung tersebut kaya rempah—dari bawang merah dan bawang putih, hingga jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, dan kemiri—yang ditumis harum sebelum dicampurkan ke kuah rebusan daging. Tambahan kacang tanah sangrai yang dihaluskan serta sedikit kluwek membuat kuahnya semakin pekat dan beraroma kuat.

Ketika disajikan, potongan daging disiram kuah panas, lalu diberi taburan bawang goreng, daun bawang, sambal, dan perasan jeruk nipis. Kehadiran ketupat atau burasa menambah lengkap pengalaman menikmati hidangan khas Makassar ini.