Dinas Perikanan Tanah Bumbu Bekali Kader PKK Kuranji Keterampilan Olah Ikan

TANAH BUMBU – Ikan didorong tidak hanya menjadi lauk sehari-hari, tetapi juga diolah menjadi berbagai menu bergizi dan menarik bagi anak. Upaya tersebut dilakukan Dinas Perikanan Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu melalui kegiatan edukasi dan pelatihan pengolahan pangan berbasis ikan bagi kader PKK di Kecamatan Kuranji, Rabu (7/10/2026), dalam program yang disebut Sekolah Pangan.

Kegiatan yang berlangsung di Aula Kecamatan Kuranji tersebut diikuti ibu-ibu PKK dari tujuh desa, dengan menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat. Kegiatan itu turut dihadiri Plt Camat Kuranji Salafuddin.

Program tersebut sejalan dengan upaya Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif dalam memperkuat pemanfaatan potensi pangan daerah untuk mendukung peningkatan kualitas sumber daya manusia, khususnya melalui pemenuhan pangan bergizi sejak usia dini.

Peserta tidak hanya memperoleh materi, tetapi juga melihat langsung cara mengembangkan ikan menjadi berbagai bentuk olahan pangan yang dapat diterapkan di lingkungan keluarga maupun masyarakat.

Peserta diperkenalkan dengan berbagai olahan ikan, seperti empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan dan abon. Tulang ikan juga diperkenalkan untuk diolah menjadi tepung sehingga dapat dimanfaatkan kembali.

Kabid Pengolahan P2HP Dinas Perikanan Tanah Bumbu Rahmiwati Zulfah mengatakan, salah satu tujuan kegiatan tersebut adalah mendorong lebih banyak menu berbasis ikan dalam pemberian makanan tambahan di Posyandu.

“Selama ini menu PMT di Posyandu kita belum banyak yang berbasis ikan. Harapannya nanti kegiatan ini bisa menjadikan menu ikan di Posyandu,” ujarnya.

Selain untuk kebutuhan pangan keluarga dan mendukung upaya pencegahan stunting, keterampilan mengolah ikan juga dapat membuka peluang usaha. Produk olahan ikan dapat dikembangkan menjadi usaha pangan rumahan dengan nilai tambah.

Tanah Bumbu memiliki sekitar 114 kilometer garis pantai dan 31 desa pesisir. Potensi tersebut menjadi modal untuk mengembangkan ikan bukan hanya sebagai bahan pangan, tetapi juga sebagai produk olahan yang bernilai ekonomi bagi masyarakat.