Tanah Bumbu, 22 Oktober 2024 – Dinas Perikanan Tanah Bumbu, di bawah kepemimpinan H. Akhmad Rozain, melaksanakan inovasi terbaru melalui pelatihan Sekolah Pangan selama tiga hari di tiga titik kecamatan: Kecamatan Simpang Empat, Sungai Danau (Kecamatan Satui), dan Kecamatan Sungai Loban. Kegiatan ini bertujuan memberikan pengetahuan kepada para kader Posyandu dan PKK tentang pengolahan pangan bergizi, khususnya untuk mendukung upaya pencegahan stunting di wilayah tersebut.
Kepala Dinas Perikanan, H. Akhmad Rozain, menjelaskan, “Kegiatan Sekolah Pangan merupakan inovasi dari Dinas Perikanan melalui bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) untuk memberikan pengetahuan kepada para kader Posyandu mengenai pangan olahan yang mengandung gizi yang baik, khususnya untuk pencegahan stunting. Diharapkan nantinya ilmu yang diberikan oleh narasumber dapat diaplikasikan secara berkelanjutan oleh kader-kader yang mendapatkan pelatihan ini.”
H. Akhmad Rozain, berharap, “Pelatihan ini diharapkan mampu memberikan dampak nyata dalam meningkatkan keterampilan masyarakat, serta mendukung program pemerintah dalam penurunan angka stunting melalui pemanfaatan sumber daya perikanan lokal yang bergizi.”
Dengan harapan tersebut, kegiatan ini diharapkan dapat menciptakan perubahan positif bagi masyarakat, khususnya dalam meningkatkan kualitas gizi anak dan perekonomian keluarga.
Abdul Gafur, Kabid Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP), juga memberikan keterangan, “Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam mengolah ikan menjadi produk yang lebih bernilai dan bergizi. Dengan keterampilan yang mereka dapatkan, kita berharap ibu-ibu PKK dan Posyandu dapat membantu meningkatkan kualitas gizi di rumah tangga mereka serta memperluas peluang ekonomi melalui produk olahan ikan ini.”
Kegiatan ini diikuti oleh 30 peserta yang didominasi oleh ibu-ibu PKK dan Posyandu dari Kecamatan Simpang Empat. Para peserta mendapatkan pelatihan mengenai cara mengolah ikan menjadi produk makanan yang bernutrisi tinggi, termasuk pengolahan makanan berbasis tepung ikan gabus, yang kaya nutrisi dan sangat bermanfaat untuk tumbuh kembang anak.
Pada acara penutupan yang diadakan di Kecamatan Simpang Empat, hadir Dekan Fakultas Perikanan Universitas Lambung Mangkurat, DR. Ir. Untung Bijaksana, MP. Beliau menyampaikan pentingnya kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengolahan hasil perikanan.
Camat Simpang Empat, Abdul Muis, menyampaikan apresiasinya terhadap kegiatan ini. “Kecamatan Simpang Empat mengapresiasi dan mendukung penuh kegiatan Sekolah Pangan yang dilaksanakan oleh Dinas Perikanan. Kegiatan ini sangat penting karena diisi oleh orang-orang hebat dari Universitas Lambung Mangkurat dan berisi materi yang sangat bermanfaat bagi peserta pelatihan. Diharapkan dengan adanya kegiatan ini dapat mengurangi angka stunting di Kabupaten Tanah Bumbu hingga tidak ada lagi kasus stunting di wilayah kita,” ujar Abdul Muis.
Berita ini ditulis oleh Om Anwar dan dipublikasikan melalui KaliamantanSmart.Info
